中秋节的小知识：月饼何时出现？为何要祭月？
中新网北京9月29日电(记者 上官云)“小时不识月 ，呼作白玉盘。小知现”中秋节是识月时出中国的传统节日 ，一轮明月 ，饼何寄托了人们的何祭无限情思 。
重庆工商大学法学与社会学学院副教授孟令法表示 ，中秋中秋在先秦时代就是小知现一个重要的计时节点 ，在唐代定型为节日 。识月时出月饼与月亮外形相似，饼何全家于中秋节一起赏月吃月饼 ，何祭故月饼也被赋予“团圆”之意 。中秋
在漫长的小知现岁月里 ，建立于月亮崇拜这一原始信仰上的识月时出中秋节 ，习俗不断丰厚 ，饼何其核心主题则是何祭以月圆之兆，期盼团圆 ，庆祝丰收，寄托思乡之情 ，融洽亲友邻里关系 。
中秋为何称“仲秋”？
中秋亦称“仲秋” ，有“月夕” “追月节”“秋节”等称谓 。
据中国天文历法 ，农历八月在秋季中间 ，为秋季第二个月 ，古人常以“孟(伯)、仲 、叔、季”排序 ，故农历八月又称“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中 ，因此称为“中秋” 。
作为计时标记，其文字记载或可追溯至先秦时代 。如《周礼·春官·宗伯》即载 ：“中秋夜迎寒，亦如之” ，而其《天官·冢宰》则言“中秋 ，献良裘 ，王乃行羽物” 。
可以说 ，先秦时代的“中秋”尚未形成“节日” ，但《周礼》所载表明 ，上层社会此时已经形成相对稳定的礼物互赠习俗 ，这为后来中秋节俗的发展奠定了必定基础。
祭月习俗有哪些寓意？
“祭月”作为一种信俗活动 ，起源于古人的自然崇拜 ，诸如蟾蜍 、玉兔 、桂树 、嫦娥等信俗象征则是与之对应的想象产物 。
相关史籍显示 ，较为原始的“祭月”活动曾定在干支历的“秋分”之日 。作为不同计时方式 ，秋分的确定要早于中秋节的普及。
随着干支历为夏历取代 ，又因两节邻近 ，祭月逐渐融入中秋活动 。古人的祭月礼仪复杂且有等级 、地域差异 ，但其目的不外乎祈求福佑 、托月追思 ，表达对阖家团圆 、生活美好的期盼 。
古人如何祭月？
古代 ，民间祭月仪式相对简单 。
一般来说 ，人们于中秋之夜在庭院设香案 ，上安“月神”牌位 ，并以时令瓜果和糕点为供品，如西瓜 、苹果 、石榴 、葡萄、菱角等，月饼则是必不可少的。
祭月场所布置完毕 ，主祭随后就位 ，依据“赞诗”“上香”“奠酒”等顺序祭月 。祭毕 ，全家老少团座一起 ，叙话家常 ，饮筵赏月 。
随着时代的发展 ，祭月的娱乐性大大增强，在宋代已有体现。如孟元老《东京梦华录》即载：“中秋节前……民家争占酒楼玩月 ，笙歌远闻千里 ，嬉戏连坐至晓” ，十分热闹 。
赏月象征阖家团圆 ？
赏月是中秋节较为核心的集体活动 ，大体形成于魏晋时期 ，兴盛于唐宋。传说赏月习俗与“嫦娥”神话有关，有象征阖家团圆的寓意。
其实 ，赏月是“祭月”的一种延伸 。《礼记·祭法》规定 ：“王宫 ，祭日也；夜明，祭月也 。”汉郑玄注 ：“夜明，月坛也 。”唐孔颖达疏 ：“夜明着，祭月坛名也。”
赏月习俗之外 ，投壶 、击鼓传花以及诗文唱和等游戏行为也充实了中秋节的集体活动 ，如今中秋出游亦成人们的重要选择 。
为何要饮桂花酒 ？
桂花酒在中国有着十分悠久的历史 ，从屈原《九歌·东皇太一》所写“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”即可知道 ，春秋战国时期人们就在酿饮桂花酒。
中秋节饮桂花酒的习俗究竟起源于何时何地，目前尚无定论 ，但从现存古诗文大可推之于唐或之前 ，如颜真卿写道 ：“桂酒牵诗兴，兰釭照客情” ，而“吴刚伐桂”神话也常用来解释桂花酒的来历 。
桂花本身也是一味中药 ，俗谓桂花乃百药之长 ，浸有桂花之酒有开胃醒神 、健脾补虚之功效 ，因言“饮之寿千岁” 。在中秋节这一团圆日饮桂花酒，不仅具有强身健体之实效 ，还有向月神祈求延年益寿之意蕴。
古籍记述了桂花酒的酿造方法。一种是“桂花泡酒” ，即将新鲜桂花浸泡于白酒之中；一种是“桂花酿酒”，即将所采桂花同蒸好的糯米一起搅拌酒曲等原料 ，装缸发酵 。
月饼有哪些类型？
吃月饼是当下中秋节最为典型的集体习俗。从神话传说角度看，人们将江浙一带在殷商时用于祭祀闻仲的“太师饼”视为月饼起源 ，但并无史料支撑 。
南宋吴自牧在《梦粱录》卷十六中记“月饼” ，同时期的周密亦于《武林旧事》卷六“蒸作从食”中载有“月饼” ，因而月饼在宋代即已出现 。
后来 ，月饼逐渐成为一种节令食品 ，且发展出多种样式 ，如广式 、晋式 、京式、苏式等 ，作为重要时令礼品，对联络亲朋好友间的感情也发挥着积极作用。
俗话说 ：“八月十五月正圆 ，中秋月饼香又甜” 。月饼形状与中秋明月相似 ，且全家于是日欢聚一堂 ，赏月食饼 ，故其被赋予“团圆”之意 。
这些习俗包含什么意蕴 ？
赏月和吃月饼是中秋节的典型习俗 ，此外，在不同地域和不同民族中亦有相对独特的民俗活动 ，但其形成并非一蹴即就，而是在相对漫长的发展过程中得以集体传承 。
如潮汕地区流行中秋吃芋头；江西吉安有中秋用稻草烧瓦罐 ，并浇醋以发香气的习俗 ，北京一带则有中秋供兔儿爷习俗 ，后来 ，“兔儿爷”逐渐演变成特定时节的儿童玩具 。
总之 ，中秋节的节日意蕴包含了“祈福”“感恩”“会亲”“竞技”“娱乐”等多重要素 ，是人们勘察区域或民族文化个性的重要参照。
中秋节也要赏花灯 ？
在人们印象中 ，元宵节要赏花灯，其实在中国的岁时节日中 ，人们通常把春节 、元宵节和中秋节称为“三大灯节”。相较于元宵节 ，春节和中秋节的“灯”元素就少了很多。
古籍对中秋节“观灯”习俗的记载 ，较早出现在宋周密的《武林旧事》中 ，其卷三《中秋》写道 ：“此夕浙江放‘一点红’羊皮小水灯数十万盏 ，浮满水面 ，烂如繁星 ，有足观者。”
结合文献与田野调查可知 ，在中秋节的各种“灯”里 ，除了柚子灯 ，还有南瓜灯 、桔子灯等，而燃“塔灯” 、挂“草灯” 、玩“果灯”等则意在驱鬼辟邪。
这些“灯”的制作、使用模式及寓意与元宵节完全不同 。它们多以真实的瓜果及建筑资料临时制作 ，很大程度上是为了趋吉避凶，有彰显丰收之意 。(完)
（来源：中新网）